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与传统挥发诱导自组装中只有平行的层状结构不同，出台本工作所得的微观结构是一个三维的梯度密度结构，出台从挥发面存在的毛细管末端向内，层状的甲壳素纳米晶结构的密度越来越小。利用传统的挥发诱导甲壳素纳米晶（或其它的一维纳米材料）自组装来获得类似的结构时，全国常存在以下问题：全国1.所得到的结构常含有大量的缺陷，这导致其光学结构常存在混乱的颜色分布。

另外，首个食品殊食在形成高度有序结构区域与甲壳素纳米晶非有序结构区域的分界处未发现甲壳素纳米结构的聚集体（Tactoids），首个食品殊食这表明报道的限域挥发诱导自组装与前面发现的传统的挥发诱导自组装过程不同。特殊t特图5：该限域自组装对复杂环境优异的稳定性。专营图3：甲壳素纳米晶限域自组装的双折射结构。

然而，店经待目前利用自组装过程来合理地解释生物体内Bouligand结构的形成依然是一个极大的挑战。相关论文发表在NanoToday上，营规华中农业大学刘培文，安徽大学王加秀，东北林业大学戚后娟为共同第一作者，哥廷根大学KaiZhang教授为通讯作者。

范特图4：甲壳素纳米晶限域自组装所形成的微观结构。

3.甲壳素纳米晶的生长不是Tactoids堆积，别对而是在相界面上的局部脱水相变，前面所形成的有序结构称为后续有序结构的生长提供了模版。但是一些竞争力强的品牌必将脱颖而出，济南成为领军企业。

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